سوبر الموقع
عدد المساهمات : 1146
نقاطي : 1238
السٌّمعَة : 2
ععمري : 26
دولتي :  الجنس :  ممزآجي :  احترام قوانين المنتدى :   |  موضوع: وصفة فريكة الدجاج السورية 2014  الإثنين 18 مارس 2013, 1:30 pm | |
| وصفة فريكة الدجاج السورية 2014
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المقادير:
كيلو لحم مفروم معصج 1/2
نص كأس من الصنوبر المحمص
نصف كأس من اللوز المقشر والمحمص
نصف ملعقة صغيرة من البهارات أو الفلفل الأسود
كأسان من الفريك
دجاجة واحدة أو نصف كيلو جرام من لحم الضأن
بصلة مقشرة
ملعقتان كبيرتان من سمن أو الزبد
ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة:
يقلى لحم الضأن أو الدجاج بملعقة كبيرة من السمن حتى يحمر من كل جوانبه يغمر اللحم أو الدجاج بالماء وتضاف إليه البصل، والملح والفلفل الأسود أو البهار ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
يحتفظ باللحم أو الدجاج جانباً بعد نزع العظم ويصفى المرق، يغسل الفريق وتصفى، يوضع مرق اللحم أو الدجاج على النار مع ملعقة متوسطة من السمن ويعاد تتبيله مرة أخرى.
عندما يبدأ المرق بالغليان تضاف الفريك ويعير ماؤها ليكون ارتفاع الماء أعلى بمقدار إصبعين من مستوى أرتفاع الفريك.
تترك على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم تخفف النار تحتها ويراعى عدم تحريكها أثناء الطهور، تحمر ملعقة من السمن وتوضع فوق الفريك الناضجة ، تقدم ساخنة مزينة باللحم المقطع والمفروم أو بقطع الدجاج مع اللوز والصنوبر. المواضيع المتشابهه:
- وصفة صينيه الدجاج بالخضروات 2014
- فريكة الدجاج السورية ، طريقة طبخ فريكة الدجاج السورية ، مقادير فريكة الدجاج السورية
- فريكه الدجاج , طريقه عمل فريكه الدجاج السورية , وصفه فريكه الدجاج
- مرق فريكة الدجاج بالخرشوف ، طريقة تحضير مرق الدجاج ، اعداد مرق الدجاج
- يخنة الدجاج على الطريقة السورية
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور ,wtm tvd;m hg][h[ hgs,vdm 2014 |
|
أحدث الصور
الثلاثاء 16 أبريل 2024, 3:21 pm 
