كيلو جرام واحد دقيق (ذاتي الإختمار أو جميع الاستعمالات)

400 جرام  سمن بلدي

قطعة خميرة بحجم عين الجمل ( أو ملعقة خميرة حبيبات)

2 ملعقة سكر سنترفيش للخميرة

2 ملعقة كبيرة سمسم (منقي ومحمص تحميص خفيف)

2 ملعقة صغيرة ريحة الكحك

ذرة ملح ناعم

كوب حليب دافيء للعجن ( أو كوب ماء دافيء )

للحشو برطمان صغير مربي  بالفراولة أو اى نوع مربى

- توضع الخميرة  فى نصف كوب ماء فاتر مع ملعقة سكر وتقلب حتى تنشط

- يوضع الدقيق بوعاء واسع + السكر+السمسم ويقلب بملعقة خشب

- يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن،  ثم بعد ذلك  يضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا .

- بعد ذلك يضاف خليط الخميرة ويتم العجن بالماء أو اللبن الحليب الدافيء حتى يصير عجين لين متماسك، ويمكن اضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر .

- يغطي مدة ساعة بفوطة نظيفة في مكان دافيء حتي يخمر .

- يتم تقطيع قطع من العجين كل قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة صغيرة من مربي الفراولة  ، ثم تكور حتي تختفي المربي ولا تظهر حتي لا تحترق  أثناء الخبز بالفرن .

- يتم نقش كل قطعة كحك بالشوكة ( بالضغط عليها خفيفا) أو بمناقيش تباع لهذا الغرض (تشبه أسنان الشوكة).

- ترص أقراص  الكعك فى صينية مدهونة سمن خفيف.

- يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى يحمر الوجه.

- يترك ليبرد ويقدم مرشوش بالسكر الناعم.