طريقة عمل بسكويت النشادر على الطريقة المصرية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات والمقادير:

كيلو جرام دقيق قمح
1 و 1/2 كوب سكر
1 و 1/4 كوب سمن
6 حبات بيضات
ملعقة كبيرة نشادر
فانيليا
1/2 كوب حليب

طريقة التحضير:

- اخلطى السكر مع السمن جيداً.

-اخلطى البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائى، ثم أضيفيهم الى الخليط السابق.

- قلبى الخليط جيداً حتي تتأكدى من ذوبان السكر نهائياً.

-ذوبى النشادر في نصف مقدار الحليب وأضيفيه الي الخليط السابق ويقلب الخليط جيداً.

- أضيفى الدقيق الى الخليط وإعجنى جيدا حتي تختفى آثار الدقيق.

- أضيفى نصف كمية الحليب المتبقي وقومى بلم العجينة حتي يختفي الحليب.

-ملحوظة: يجب ان تكون العجينة متماسكة لتدخل فى ماكينة تقطيع البسكويت. وإذا كانت متماسكة يمكن الإستغناء عن إضافة باقى الحليب الى العجينة حتى لا تلين.

- إتركى العجينة لمدة ساعة قبل التقطيع حتي ترتاح وتتجانس.

- رصى البسكويت بجانب بعضه مع ترك مسافات مناسبة في صينية الفرن مدهونة بالقليل من السمن.

- إخبزى البسكويت في فرن متوسط الحرارة حتي يصفر لونه ثم يترك ليبرد قبل التقديم.

توقيع : ѕαα∂ ∂єѕιgη