المقادير

2 x عدد بصلة مفرومة
2 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع حلقات)

2 x عدد طماطم
2 x عدد عصير طماطم
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة
1 x كيلو لحمة مفرومة
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x كيلو باذنجان (مقشر، ومقطع حلقات (يتبل بالملح ويوضع في المصفاة))
1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 x معلقة كبيرة زعتر
1 x عدد خبز (باجيت، منقوع في الماء)
¼ x كوب زيت قلي

الخطوات

اول حاجة هنفرم البصل في الكبة بعدين نضيفه إلى اللحم ويعجن جيداً
بعد كده نتبل خليط اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات
بعدين هنضع خليط اللحم في الكبة ويعجن جيداً
بعد كده هنضيف الخبز بعد عصره باليد ويعجن جيداً مع خليط اللحم
يأخذ مقدار ملعقة من خليط اللحم وتشكل دوائر بحجم راحة اليد
بعدين نضعها على البخار في مصفاة و تنشل بعد 3 دقائق ثم تترك جانباً حتى تبرد
و دلوقتي هنقلى الباذنجان في الزيت
و في صينيه فرن هنرص طبقة من الطماطم ثم الفلفل ثم الباذنجان ثم الكفتة ثم طبقة من الباذنجان ثم الفلفل ثم الطماطم ثم الخبز الباجيت بعد عصرة من الماء كما لو أن الكفته قد وضعت في ساندويش باذنجان
تكمل الطبقات،( قد تأخد صينيه متوسطة )الحجم حوالي 3 طبقات
بعدين هنخلط عصير الطماطم مع صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر
و بعد كده هنصب خليط الصلصة فوق طبقات الصينية
و بعدين هندخلها فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمد 20 دقيقة و بألف هنا وشفا