يتكوّن الشاي الأبيض من نبتة كاميليا الصينيّة، ويرجع داع تسميته بذلك الاسم إلى صناعته من أوراق وبراعم تلك النبتة عندما تتغطّى بالوبر الأبيض وقبل أن تُزهر على نحوٍ كاملٍ، وكالشاي الأبيض يُصنع كل من الشاي الأخضر والشاي الأسود من نبتة الكاميليا ولكن يتغاير كل نوع عن الأخر حصيلةً لاختلاف أسلوب التصنيع، الأمر الذي يُنتج أنواعاً مغايرة بنكهاتٍ مغايرةٍ ومميّزة، ويتضمن الشاي الأبيض على أضخم قدر من مقلوبّات الأكسدة مضاهاةً مع أشكال الشاي الأخرى؛ وهذا لأنّه يتجاوز بأقل عددٍ من فترات المعالجة، لهذا ربطت الدراسات العلميّة الشاي الأبيض بعددٍ من الإمتيازات الصحيّة.[١]
أشكال الشاي الأبيض
يبقى عدّة أشكال من الشاي الأبيض، وينتُج الفرق بين تلك الأشكال نسبةً لاختلاف الجزء المستعمل من الأوراق لتصنيع الشاي، كما تتغاير أشكال الشاي الأبيض عن بعضها بالنكهة، وجودة المنتج الختامي، وما يلي الأشكال الرئيسيّة للشاي الأبيض:[٢]
Silver Needle.
White Peony.
Tribute Eyebrow.
Fujian New Craft.
Noble, Long Life Eyebrow.
ملاحظة: يُعد كلّ من شاي Silver Needle، وWhite Peony من أكثر أشكال الشاي الأجود جودةً وانتشاراً، حيث يتميّز شاي Silver Needle بامتلاكه مذاقاً حلواً ونكهة شبيهة بنكهة الفواكه، أمّا شاي White Peony لديه نكهةً ترابيّةً ودقيقةً.[٢]
إمتيازات الشاي الأبيض
يتميّز الشاي الأبيض بأنّه غير مختمراً أو مخمّراً، وأظهرت عواقب إحدى الدراسات أنّه يتضمن على مواصفات مقلوبّة لمرض السرطان أكثر فعاليّة من المواصفات المتواجدة في أشكال الشاي الأخرى المُعالجة بمراحلٍ أكثر،[٣] وأظهرت عواقب بعض الدراسات أنّ مستخلص الشاي الأبيض أكثر فعاليّة من الشاي الأخضر في مكافحة الجراثيم، وأظهر كلا النوعين التمكن من إعدام الفيروسات ومنع نمو البكتريا، كما أنّ إضافة مستخلص الشاي الأبيض إلى معجون الأسنان يعين على تدعيم مقدرته على إعدام الجراثيم، بالإضافة لاحتوائه على مواصفات مقلوبّة للفيروسات والفطريات ويمكن أن يُستخدم لتطوير العقاقير المستخدمة في الوقاية من الأمراض في المستقبل.[٤]
الرئيسية
أحدث الصور
الثلاثاء 16 أبريل 2024, 3:21 pm 
موضوع: معلومات غذائية / مكونات الشاي الأبيض 
الثلاثاء 31 يوليو 2018, 4:20 am
