الموز الناضج أم غير الناضج .. أيهما الأفضل؟

الموز الناضج أم غير الناضج .. أيهما الأفضل؟

الموز الأخضر، أو غير الناضج ، يتميز باحتوائه على نسبة عالية من النشا المقاوم ،

وهو النشا صعب الهضم والتفكيك إلى مكوناته السكرية ، لذلك يعتبر هو الأفضل لمن

يبحثون عن فاكهة لاتحتوي نسبة عالية من السكر ، كما أن المصابين بالسكري من

النوع الثاني يمكنهم تناول الموز غير الناضج كبديل عن الموز العادي ، إضافة لذلك

يحتوي الموز الأخضر على بكتيريا الأمعاء المفيدة "بروبيوتيك" ، والتي تحافظ على

سلامة القولون ، ويساعد تناول الموز غير الناضج على امتصاص المواد الغذائية

بشكل أفضل لاسيما الكالسيوم .

أما عيوب الموز الأخضر غير الناضج ، فهي أنه يحتوي كمية أقل من المواد المضادة

للأكسدة مقارنة بالموز الناضج ، وذلك لأن تلك المواد تزيد في الموز كلما زاد نضجه ،

كما أن الموز الأخضر قد يسبب الانتفاخات والغازات .

فيما يتميز الموز الناضج أو الأصفر بسهولة هضمه ، وذلك نتيجة تحوّل النشا المقاوم إلى

سكر مع نضج الموز، كما أن الموز الأصفر يحتوي على كمية أكبر من المواد المضادة

للأكسدة ، وكلما زاد نضوج الموز ازدادت كمية مادة "تي إن إف" بداخله ، وهي مادة

مسؤولة عن تدمير الخلايا السرطانية ، وكلما زادت البقع البنية على الموزة ، كلما زاد

تركيز هذه المادة وقدرة الموز على مقاومة الخلايا السرطانية .

أما عيوب الموز الأصفر فتتمثل في فقدانه لبعض المواد الغذائية الدقيقة مع زيادة نضوجه.

ولذلك يُنصح بتخزينه في الثلاجة ، كما أن الموز يحتوي على تركيز عال من السكر،

مما يجعله غير ملائم للمصابين بمرض السكري من النوع الثاني ولأولئك الذين يسعون

لتخفيف أوزانهم والابتعاد عن تناول السكريات.

توقيع : brok

كالعادة ابداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك
بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

توقيع : Abdulaziz

مواضيع مماثلة