[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات:

لفة جلاش حوالي 450 جرام.

فستق مفروم خشن أو مكسرات حسب الرغبة للتزيين.

4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة مذابة.

مقادير الكاسترد:

2 كوب لبن.

2 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد بنكهة الفانيليا.

2 ملعقة كبيرة سكر.

مقادير القطر أو الشربات:

2 كوب ماء.

1 و1/2 كوب سكر.

عصير نصف ليمونة.

ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

إعداد القطر أو شراب السكر:

• في إناء عميق يضاف الماء وعصير الليمون إلى السكر، ويرفع على النار مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر.
  

• تضاف الفانيليا إلى شراب السكر عند الغليان، ويترك على نار متوسطة حتى يصل للقوام المطلوب (حتى يأخذ نفس كثافة العسل تقريباً).
  

• يحفظ  شراب السكر في الثلاجة لحين الاستخدام.
  

إعداد الكاسترد:

• يذاب السكر، وبودرة الكاسترد مع اللبن، ويرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمنع تكتل الكاسترد.
  

• تهدأ النار مع استمرار التقليب، حتى يصبح الكاسترد غليظ القوام، ويرفع من على النار ويترك ليبرد.
  

• تدهن صينية بقليل من السمنة أو الزبدة وتقسم كمية الجلاش إلى نصفين، ويرص النصف الأول في الصينية، مع دهن كمية من السمنة باستخدام الفرشاة بين كل طبقتين من الجلاش.
  

• يوضع الكاسترد في منتصف صينية الجلاش، ويفرد برفق ثم يغطى بنصف لفة الجلاش المتبقية بنفس الطريقة السابقة.
  

• تقطع صينية الجلاش إلى مربعات، أو حسب الشكل المفضل، ويدهن السطح بقليل من السمن.
  

• توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة من 20-30 دقيقة أو حتى يكتسب السطح اللون الأصفر الذهبي.
  

• يُسقى الجلاش بشراب السكر البارد فور خروجه من الفرن، ويترك حتى يبرد ويتشرب القطر جيداً.
  

• يجمل الجلاش بالفستق المجروش، ويقدم كتحلية رائعة بعد الإفطار.
  

توقيع : ѕαα∂ ∂єѕιgη

طرحت فأبدعت يعطيك الف عافية
جهود مبارك جزاك الله خير
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق
لك خالص تقديري واحترامي
دمت بخير

توقيع : JAR7