[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يخلط
الملح مع البهار الأبيض والدقيق. تغمس شرائح السمك في خليط الدقيق وتقلى
في مزيج الزيت والزبدة، ثم ترفع بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتحفظ ساخنة جانباً.

يرمى
معظم الزيت الموجود في المقلاة ويحتفظ بالقليل منه فقط. يقلى البصل في هذا
الزيت، ثم يضاف إليه الثوم المفروم والزنجبيل والليمون غراس ويتابع القلي
حتى يذبل المزيج.
تضاف مرقة السمك
والزعفران ويطهى المزيج حتى يتبخر السائل ويتضاءل مقدار المزيج إلى ربع كوب
تقريباً. يضاف من ثم حليب جوز الهند والكريما الطازجة. تعاد القدر إلى
النار ويطهى محتواها مجدداً حتى تصبح الصلصة متوسطة الكثافة. يضاف إليها
الملح حسب الحاجة، والبهار الأبيض حسب الذوق.
تضاف البندورة
المفرومة ويطهى المزيج لبضع دقائق إضافية ثم تسكب الصلصة فوق شرائح السمك
وتقدم مع الخضار المسلوقة والمعكرونة أو البطاطا.


ملاحظة
هي عبارة عن نبتة تايلاندية ذو نكهة الليمون Lemon Grass.
يمكن شوي شرائح السمك حسب الرغبة.
















[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]